Le tzatziki est généralement préparé en mélangeant du yogourt grec épais, du concombre râpé et pressé pour enlever l’excès de liquide, de l’ail finement haché, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. On peut également ajouter du jus de citron et de l’aneth pour plus de saveur.

Le tzatziki est rafraîchissant et crémeux, avec une saveur légèrement acidulée et une texture légèrement granuleuse due aux morceaux de concombre. Il est également relativement sain, car il est faible en calories et en gras et riche en protéines et en nutriments bénéfiques.

Le tzatziki est souvent associé à la cuisine grecque, mais il est également populaire dans d’autres pays méditerranéens et dans les cuisines internationales en tant que trempette ou sauce pour les plats de viande et de légumes.